WAGYU ET BLONDE DE GALICE

Nous avons la chance cette année de pouvoir vous proposer en exclusivité 2 nouvelles races de viande, le boeuf Wagyu (type Kobe) et la Blonde de Galice maturé sur os pendant 45 jours.

Les stars du Grizzli sont bien entendu les spécialités Savoyardes! Nous avons rassemblé un éventail de notre région : la raclette au lait cru servie en demi meule sur l'appareil traditionnel, la fondue Savoyarde au Beaufort de Savoie râpé sur place, l’authentique tartiflette savoyarde et bien d’autres à découvrir ou redécouvrir. Notre sélection de charcuterie est issue de salaison de qualité supérieure et tranchée à la demande.  

Mojito aux myrtilles, soupe de fruit rouge pétillante, gin tonic au concombre, St Germain... Clémence vous préparera un cocktail maison dans les règles de l'art. Nous proposons également une carte des vins très variée, reprenant tous les classiques des vins de Savoie, des Côtes du Rhône, des Bourgognes, des Bordeaux, et surtout les trésors du Grizzli. Nous privilégions les vins provenant de producteurs récoltant pour vous faire découvrir les saveurs d’un savoir-faire viticole authentique.  

Nous séléctionnons nos viandes pour leurs qualités gustatives et leur tendreté. De la côte de boeuf d'1 kg Blonde de Galice à l'entrecôte Wagyu en passant par le filet de boeuf Rossini aux morilles et les potences de viandes flambées devant vos yeux, toutes nos pièces de boucher sont sélectionnées avec soin afin de vous proposer un choix raffiné et gourmand. Les viandes sont cuites exclusivement au feu de bois dans la cheminée.